Estefanía DansA menudo los nutricionistas nos encontramos con personas que quieren mejorar su alimentación pero que los eventos de trabajo se lo ponen realmente difícil.
Ya sea el típico cocktail de empresa o el coffee break en los descansos de eventos/conferencias, las opciones saludables brillan por su ausencia.
¿Qué es lo que más nos encontramos en los coffee break?
- Bollería de todo tipo (minicroisants, napolitanas, palmeritas, bizcocho…)
- Zumos (tanto naturales como de brik)
- Refrescos azucarados, light y zero
- Sandwiches o bocadillos de pan refinado y fiambre
- Mediasnoches
- Cacao azucarado
Propuesta de mejora para los coffee breaks de eventos laborales:
- Eliminar la bollería, tanto la industrial como la casera
- Sustituir el zumo por opciones de fruta ya cortada, tipo macedonia o en brochetas
- Añadir recipientes con frutos secos al natural o tostados
- Ofrecer fruta desecada tipo dátiles, pasas u orejones
- Sustituir el cacao azucarado por cacao puro en polvo
- Eliminar los refrescos y poner jarras con agua. También se pueden ofrecer refrescos saludables caseros
- Modificar los sándwiches, bocadillos y medias noches:
- Utilizar pan integral fresco
- Cambiar los rellenos de fiambres por otros más saludables como los que vimos en el post de bocadillos saludables en el trabajo
- Ofrecer yogures naturales o de soja sin azúcar añadido
¿Y qué encontramos en los típicos cocktail de empresa?
- Alcohol: sobre todo cerveza y vino
- Refrescos azucarados, light y zero
- Tapas tipo paella, tortilla, empanada,..
- Cucuruchos de patatas fritas
- Frituras tipo croquetas o empanadillas
- Bandejas de fiambres o embutidos
- Tablas de quesos
- Minibocadillos de fiambres o embutidos
- Minihamburguesas
- Tostas de foie, de morcilla, etc…
- Focaccias
- Postres dulces tipo pasteles
Propuesta de mejora de los cocktails
- Eliminar las bebida alcohólicas y los refrescos y sustituirlos por jarras de agua.
- Modificar las tapas buscando alternativas que tengan verduras y hortalizas. Algunos ejemplos:
- Vasos de gazpacho o salmorejo
- Chupito de crema de puerros
- Brochetas de tomates cherry y mozzarrella
- Quiches de verduras de temporada
- Cucharita de tomate, aguacate y cebolleta
- Brochetas de verduras a la brasa
- Reducir la oferta de fritos y rebozados
- Ofrecer bocadillos y tostas con opciones saludables, por ejemplo:
- Rúcula con anchoas
- Ventresca con pimientos
- Mozzarella, tomate y aceite de oliva
- Verdura asadas
- Hummus
- Sustituir los postres dulces por preparaciones a base de fruta
Como has podido ver, hay muchas opciones de mejora en la oferta tanto de los cócteles como de los coffee breaks.
Si tu empresa u organización quiere implicarse de manera activa para garantizar una oferta de alimentación saludable en todos los espacios y eventos relacionados con el trabajo y necesitas ayuda,no dudes en contactar conmigo.
