A menudo los nutricionistas nos encontramos con personas que quieren mejorar su alimentación pero que los eventos de trabajo se lo ponen realmente difícil.

Ya sea el típico cocktail de empresa o el coffee break en los descansos de eventos/conferencias, las opciones saludables brillan por su ausencia.

¿Qué es lo que más nos encontramos en los coffee break?

• Bollería de todo tipo (minicroisants, napolitanas, palmeritas, bizcocho…)

• Zumos (tanto naturales como de brik)

• Refrescos azucarados, light y zero

• Sandwiches o bocadillos de pan refinado y fiambre

• Mediasnoches

• Cacao azucarado

Propuesta de mejora para los coffee breaks de eventos laborales:

• Eliminar la bollería, tanto la industrial como la casera

• Sustituir el zumo por opciones de fruta ya cortada, tipo macedonia o en brochetas

• Añadir recipientes con frutos secos al natural o tostados

• Ofrecer fruta desecada tipo dátiles, pasas u orejones

• Sustituir el cacao azucarado por cacao puro en polvo

• Eliminar los refrescos y poner jarras con agua. También se pueden ofrecer refrescos saludables caseros

• Modificar los sándwiches, bocadillos y medias noches:

  • Utilizar pan integral fresco

  • Cambiar los rellenos de fiambres por otros más saludables como los que vimos en el post de bocadillos saludables en el trabajo

• Ofrecer yogures naturales o de soja sin azúcar añadido

¿Y qué encontramos en los típicos cocktail de empresa?

• Alcohol: sobre todo cerveza y vino

• Refrescos azucarados, light y zero

• Tapas tipo paella, tortilla, empanada,..

• Cucuruchos de patatas fritas

• Frituras tipo croquetas o empanadillas

• Bandejas de fiambres o embutidos

• Tablas de quesos

• Minibocadillos de fiambres o embutidos

• Minihamburguesas

• Tostas de foie, de morcilla, etc…

• Focaccias

• Postres dulces tipo pasteles

Propuesta de mejora de los cocktails

• Eliminar las bebida alcohólicas y los refrescos y sustituirlos por jarras de agua.

• Modificar las tapas buscando alternativas que tengan verduras y hortalizas. Algunos ejemplos:

  • Vasos de gazpacho o salmorejo

  • Chupito de crema de puerros

  • Brochetas de tomates cherry y mozzarrella

  • Quiches de verduras de temporada

  • Cucharita de tomate, aguacate y cebolleta

  • Brochetas de verduras a la brasa

• Reducir la oferta de fritos y rebozados

• Ofrecer bocadillos y tostas con opciones saludables, por ejemplo:

  • Rúcula con anchoas

  • Ventresca con pimientos

  • Mozzarella, tomate y aceite de oliva

  • Verdura asadas

  • Hummus

• Sustituir los postres dulces por preparaciones a base de fruta

Como has podido ver, hay muchas opciones de mejora en la oferta tanto de los cócteles como de los coffee breaks.

Si tu empresa u organización quiere implicarse de manera activa para garantizar una oferta de alimentación saludable en todos los espacios y eventos relacionados con el trabajo y necesitas ayuda,no dudes en contactar conmigo.