A menudo los nutricionistas nos encontramos con personas que quieren mejorar su alimentación pero que los eventos de trabajo se lo ponen realmente difícil.

Ya sea el típico cocktail de empresa o el coffee break en los descansos de eventos/conferencias, las opciones saludables brillan por su ausencia.

¿Qué es lo que más nos encontramos en los coffee break?

  • Bollería de todo tipo (minicroisants, napolitanas, palmeritas, bizcocho…)

  • Zumos (tanto naturales como de brik)

  • Refrescos azucarados, light y zero

  • Sandwiches o bocadillos de pan refinado y fiambre

  • Mediasnoches

  • Cacao azucarado

Propuesta de mejora para los coffee breaks de eventos laborales:

  • Eliminar la bollería, tanto la industrial como la casera

  • Sustituir el zumo por opciones de fruta ya cortada, tipo macedonia o en brochetas

  • Añadir recipientes con frutos secos al natural o tostados

  • Ofrecer fruta desecada tipo dátiles, pasas u orejones

  • Sustituir el cacao azucarado por cacao puro en polvo

  • Eliminar los refrescos y poner jarras con agua. También se pueden ofrecer refrescos saludables caseros

  • Modificar los sándwiches, bocadillos y medias noches:

  • Ofrecer yogures naturales o de soja sin azúcar añadido

Una opción saludable y deliciosa es mezclar yogur griego natural con copos de avena y fruta cortada. Se le puede añadir canela, cacao en polvo o chocolate negro rallado.

¿Y qué encontramos en los típicos cocktail de empresa?

  • Alcohol: sobre todo cerveza y vino

  • Refrescos azucarados, light y zero

  • Tapas tipo paella, tortilla, empanada,..

  • Cucuruchos de patatas fritas

  • Frituras tipo croquetas o empanadillas

  • Bandejas de fiambres o embutidos

  • Tablas de quesos

  • Minibocadillos de fiambres o embutidos

  • Minihamburguesas

  • Tostas de foie, de morcilla, etc…

  • Focaccias

  • Postres dulces tipo pasteles

Propuesta de mejora de los cocktails

  • Eliminar las bebida alcohólicas y los refrescos y sustituirlos por jarras de agua.

  • Modificar las tapas buscando alternativas que tengan verduras y hortalizas. Algunos ejemplos:

    • Vasos de gazpacho o salmorejo

    • Chupito de crema de puerros

    • Brochetas de tomates cherry y mozzarrella

    • Quiches de verduras de temporada

    • Cucharita de tomate, aguacate y cebolleta

    • Brochetas de verduras a la brasa

  • Reducir la oferta de fritos y rebozados

  • Ofrecer bocadillos y tostas con opciones saludables, por ejemplo:

    • Rúcula con anchoas

    • Ventresca con pimientos

    • Mozzarella, tomate y aceite de oliva

    • Verdura asadas

    • Hummus

  • Sustituir los postres dulces por preparaciones a base de fruta

Como has podido ver, hay muchas opciones de mejora en la oferta tanto de los cócteles como de los coffee breaks.

Si tu empresa u organización quiere implicarse de manera activa para garantizar una oferta de alimentación saludable en todos los espacios y eventos relacionados con el trabajo y necesitas ayuda,no dudes en contactar conmigo.